ゴールについて
あれですね。既にもう消え気味なブログ。
今日から再開です。
なんかね、私みたいな働き方をしていると、色々言われる。
「結局、どうしたいの?」
「そんなんでいいの?」
「貴方のためを思って言ってるんだよ。」
ありがとうございます。心配してくれて。
でも、私は貴方の人生を生きていないし、貴方は私の人生を生きていない。
私は勘違いされがちだが、人の為のアドバイスっていうことはよっぽどの限りはしない。
だって、自分の人生だもの。
なので、考えるきっかけを与えて頂いて、本当に感謝しています。
心配してもらってるんですね。ありがとうございます。
「醸造家だなんて名乗らない方がいいよ。畑やってないんだから。」
おっしゃる通り。自分から名乗ることはよっぽどのことが無い限りありません。
「ワインの人。コーヒーも好きです。」って言います。
ただ、誰かに書かれる時には書かれますよね。それはそれでいいと思ってます。
なんか、自分は自分の生きたい通りに生きてるだけなんですけど、人はそこに人生の目的だったり目標だったりを具体的に求めてくるんですね。
ま、本来そうあるべきなのでしょう。
私からすると、凄く不思議な周りの目標。
「将来独立したい。」
結構なことです。
わかりますよ。自分の城って持ちたいですよね。
ただ、例えば飲食店で独立するなら、場所決めから仕入れ先の選定からメニュー決めから何からしないといけないじゃないですか。
その総合力じゃないですか。店舗経営って。
それなのに、何故「醸造家」とか、「バリスタ」なんでしょうか?
良いワインが作れても、売れないと意味がない。
どんなに美味しい料理を作っていても、売れないと意味がない。
こういうものに愛を持って売ることをしてくれる人材が必要じゃないですか?
そういうのを生業としたらいけないんですか?
独立したい人がいて、そこで即戦力になれる人材が必要じゃないですか?
私はそういう人でありたいわけで。
だから、食に関することならなんでも出来るようになって、即戦力になる人財になりたい。
究極、ワインじゃなくても良い。ただ、私はワインの醸造が楽しくてやってるから、それで需要があるなら、それでいい。
そういうスタンスが理解されないのが本当にわからないんですよね。
醸造の時期はがっつり醸造して、オフシーズンはカフェやって。何が悪いんですか?
教えてくれよ。
人騙してるわけじゃないし。
独立したら、人が必要になったりするでしょ。
飲食店もワイナリーも飽和状態で「淘汰されていくでしょ」って自分たちで言ってるのに、私に「将来お店をやりたいの?」って。
そういうのが理解出来ないんですよね。
出来ると思ってるから、言ってくださってるとは思うので有り難いですけど。
どう考えても、私は私の人生を生きているので、自分のペースで、やりたくなったらやります。
メキシコからの日本を経て今はニュージーランド
にいます。
ニュージーランドに戻ってくるのも3年目。
だんだんと、ワイナリーが大きくなり、マシンに特化し始めて、ワーカーの労働時間がカットされ、あー、これがこういうことなのか、と思う毎日であります。
この記事ではワイン業界にはさほど言及はされておりませんが、ワイナリーが大きくなればなるほど、将来的には本当にそうなるでしょう。
すでに、散見されてもいます。
というわけで、人間はやっぱり新たなジャンルの仕事を開拓していく必要があるのでしょう。
考えを巡らせても、今、この時点でお金が入ってくるわけじゃないので、楽しいことを考えましょうかね。
そして、新しい歴史が刻まれた。メキシコにいるよ。
一ヶ月も放置してしまった。
さて、タイトル通り、メキシコにおります。
初の中米!慣れないスペイン語環境にて日々を行きております。
実は、メキシコには興味があったんですよね。
何故なら、カナダからニュージーランドに行く直前にメキシコワインをブラインドで頂いていたから。
そして、カナダからニュージーランドへ行く旅すがら、LA時代の先輩に会い、彼がメキシコで事業を起こすと。
御縁は繋がるものですね。
そんなこんなで、到着してみたメキシコ。
まー、英語が通じない通じない。
たまに英語話せる人がいると嬉しくてしかたがない。
でも、大好きな市場はそんじょそこらにたくさんあるし、人は優しいし、結構好きな街ではあります。
安いし。マンゴーが2キロで200円くらい。
今のところ危険は感じてはいませんが、そこは気をつけていかないといけないですね。うん。
7月中の目標は、とりあえず、カフェ巡りをして、ワイナリー巡りもする予定。
新たな生活の始まり、安全面には気をつけていきます!
過去の訪問国とその理由
はい、地味に時間があるので引き続きいきます。
現在はカナダにおりまして、次の冒険の資金を稼ぐべく、身の回りにあるものを粛々と売っております。大きなものは車から。小さなものはドライヤーまで。
車は売れそう。自分が大好きな車なので、売るのが惜しい。出来れば来年までとっておきたい・・・。むむむ・・・。
計画性のない旅をしているので、なんしか荷物が多い。
スーツケース1つ、バックパック1つにまとまるように頑張ってます。
Tax Returnなんかも、今までの国はアメリカ以外全部自分でやってみてますが、意外と出来るもんだ。って、会計士さんにお願いすれば、経費なんかでもっと還ってくるのかもしれないけど・・・。
って、何の前置きなのかわかりませんが、過去の訪問国とその目的をまとめてみようと思います。
◎スリランカ
大学時代、紅茶に興味を持ったのが始まりでした。喫茶店で働いてみたりして。
大学が京都にある老舗の大学で、周辺にカフェや喫茶店がたくさんあったので、自然とカフェ巡りをするように。そして、紅茶コーディネーターなる資格があることを知り、勉強を始める。勉強を始めると、産地に行ってみたくなり、スリランカへ行くことを決意。
計3回訪問。何度も奇跡が起こった国。
◎タイ
スリランカ帰国直後の私に友達がツアーを勧めて来た。
ザ・観光という感じでのバンコク訪問。食べ物は美味しいし、安いし、マッサージも最高だし、安いしで、ハマる。
計6回訪問。スリランカに行くストップ・オーバーなんかで利用したり、卒業旅行で行ったり、去年2015年には母親と兄と3人で。
◎ブラジル
大学の友人がブラジルでインターンをすると1年休学して行ったので、2ヶ月某温泉宿に住み込んで資金を稼ぎ、飛ぶ。
「ほな、行くわ」と、軽い感じで言ったため、友人が全く信じておらず、先に休暇を取ったため私には同行できないと到着してから言われる。予定外の一人旅。
その頃にはコーヒーの会社に就職が決まっていたため、コーヒーの港なんかにも行ってみたり。わずか2週間の滞在だったけど、めっちゃウエストだけデブった。
◎ベトナム
後輩と台湾に行く約束をブチったごめんね旅行。
あれから台湾に行く機会には恵まれず・・・。でも、食べ物美味しいし、最高。
あ、ツアーのココナッツキャンディー工場で試食したら、銀歯取れた。
◎イタリア
コーヒーの仕事を辞めて次の目標を探していたとき、お世話になっていた方からの提案でワインの勉強へ。資金はアメリカに行く為に貯めていたものを使用。
20州あるうちの11州を旅し、その土地の郷土料理とワインを食べまくる、刺激的な旅。
◎フランス
イタリアから友人が向かうということで途中参加の1週間。
8月なのに寒かった・・・。リーマンショック直前でユーロの高騰が私の財布をどんどん軽くしていった・・・。
◎アメリカ
イタリアから帰国後、大人しく?働いていたものの、どうしても気持ちが収まらない。
アメリカに行きたい。アメリカでワインを作りたい。
ということで、アメリカ行きを決行。
本当の意味での旅はここから。
騙されたり、救われたりしながら、結果ワインの仕事も出来るようになった。
◎オーストラリア
ワインの仕事を少し経験出来たおかげで、オーストラリアでの仕事をゲット。
結局そのまま2年住み、絶対縁のないと思っていたバー(カクテルは飲まない人だった)で働かせてもらったり、ワイナリーの仕事はもちろん、畑の方の仕事まで色々な経験を積んだ。
オーストラリアのワイン畑でアルパカと戯れながら仕事をしてる時にかかってきた一本の電話。そのおかげで南半球の収穫のシーズンは毎年ワイナリーで働かせてもらってます。
ただ、ワイン作ったら2シーズンともそのままサヨナラしているので、皆が素晴らしい、というニュージーランドを全く堪能出来ていないのがキズ。
◎カナダ
ここもワイナリーで働くのが目的で訪問。
ニュージーランド→カナダ→ニュージーランド→カナダという大移動を繰り返していたが、それももう終わり。
ビザのオファーも断り、次の旅に向けて準備中。惜しいことしたかな。
こんな感じっす。
もう少し旅を続けるかなー。どうしようかなーー。と、日々考える。
はじめまして。
かおりと申します。
世界を・・・というと大げさですが、働いたり、観光したり、勉強したりしながらウロウロしていたら、気がつけば日本で仕事を辞めて旅を始めて6年目を迎えてしまいました。
大学時代も含めるともうかれこれ10年以上・・・。
訪問国は訪問順に韓国、スリランカ、タイ、ベトナム、ブラジル、イタリア、フランス、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、カナダ。のはず。
仕事はワイン関係。ですが、ワイン業界を通して食業界の風上から風下まで全ての経験をしたいなー、と考えながら旅を続けております。
目下の目標
- 食の業界で“うん、できるよ。”と、誰かの助けになれるくらいの機動力と経験値を身につけること。
- 年を重ねることを恐れず、若作りもせず、実年齢を印象で上下出来るようなそんな生き方をする。(要はミステリアスになりたい)
- 打てば響く、そんな人間。
- 落ち着く場所を見つける(って言ってるだけ)
料理・コーヒー・ワインが大好き。
カレーはスパイスから作る。現地の料理は自分で作れるようになりたい。
コーヒーはグラインダー、スケール、コーヒーを淹れる器具を持って旅をしている。
ワインは、楽しんで飲む!
料理の本を集めるのも趣味。(海外に拠点を移す前は、「本屋か」と言われる程料理本を所有しておりました。最近はKindleが料理本でいっぱい。危ない。)
これくらいですかね。
徒然と書きましたが、備忘録的な感じで、タイムスリップしたり、現在を書き連ねたりしてみようと思います。
年齢を重ねる毎に忘れていっているような気がするので。
というわけで、よろしくお願いします。